Foto: AdobeStock Weltweit gibt es ganz unterschiedlichen Ostertraditionen - die einen sind witzig, die anderen skurril, manche erinnern an alte Legenden und wieder andere bringen Glück. Da wäre zum Beispiel das Heringsbegräbnis in Irland, das symbolisch die Fastenzeit beendet, oder eine Art Wasserschlacht in Polen, die an eine Taufe im Jahr 966 erinnern soll. In Schweden ziehen als Hexen verkleidete Kinder von Tür zu Tür und verteilen Osterkarten, während die Menschen in Großbritannien mit Weidenkätzchenzweigen streichelnd Glück verteilen. Und auch bei uns gibt es interessante Bräuche, die – mal mehr, mal weniger zelebriert – für Begeisterung sorgen. Da ist zum Beispiel das Osterrad, ein mit Stroh umwickeltes Wagenrad, das am Osterfeuer entzündet und durch den Ort gerollt wird, oder das Eierwerfen, bei dem gekochte Eier mit möglichst wenigen Würfen an ein Ziel gebracht werden. Und nicht zuletzt sind natürlich das Eierfärben und -verstecken eine allseits beliebte Familientradition. Ein köstliches Fest Generell geht es während der Ostertage aber eher häuslich zu. Die meisten Familien nehmen das Fest und die freien Tage zum Anlass, sich im großen Kreis zu treffen und das Beisammensein zu genießen. Besonders beliebt ist der Osterbrunch. In entspannter Atmosphäre startet man am späten Vormittag gemeinsam in den Tag und genießt neben lockerer Plauderei kulinarische Leckereien, denn die Fastenzeit ist zu Ende. Anders als bei einem klassischen Frühstück oder Mittagessen werden bei einem Brunch sehr unterschiedliche Speisen aufgetischt: Warm und kalt, süß und herzhaft – von allem darf etwas dabei sein. Brötchen, Marmelade, Schinken, Würstchen, eine Suppe oder Gemüse-Quiche... und on top, passend zum Ostersymbol schlechthin, natürlich auch sämtliche Eiervariationen: von Käse-Omelett und mediterranem Rührei über gefüllte Eier bis hin zu Eiersalat. Als Fingerfood sind kleine Blätterteigpasteten gefüllt mit Käse oder Gemüse ideal, sowie Fruchtspieße mit frischen Früchten oder eine Kombination von Trauben mit Käse oder Gemüsesticks mit Karotten, Sellerie und Paprika. Mit verschiedenen Dips sind die Spieße nicht nur dekorativ, sondern auch gesund und lecker. Dekoliebe Aber nicht nur das reichhaltige Angebot an Leckereien macht den Charme eines Osterbrunchs aus. An den Feiertagen sollte der Tisch möglichst liebevoll hergerichtet und dekoriert sein. Bunt gefärbte oder bemalte Ostereier sind natürlich ein Muss. Einen echten Wow-Effekt erzielt man mit kleinen Butterportionen, die mit Hilfe von speziellen Förmchen die Gestalt eines Huhns oder Lamms erhalten. Schön auf der Tafel machen sich zudem auch Etageren auf denen sich zwischen Muffins und Fingerfood niedliche Porzellanhasen tummeln. Familienausflug mit Ostermenü Ein festliches Osterbrunch mit regionalen Highlights, liebevoll zubereiteten Speisen und einer behaglichen Atmosphäre findet man auch in vielen gastronomischen Einrichtungen. Für einen Familienausflug oder ein Treffen mit Freunden bieten Gastätten und Ausflugsziele spezielle Ostermenüs oder andere kulinarische Köstlichkeiten an. So kann man gestärkt und ohne Stress den Tag gemeinsam verbringen. pa/grünes presseportal 8
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